Passaggio precedente « Le nostre terre | Prossimo passaggio » L’estrazione dell’olio

L’olio extra-vergine di oliva Natura proviene dalle varietà rustiche Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò, originarie della zona del Salento e possiede i sapori caratteristici unici di quest’area.

Le olive vengono raccolte a un ottimale stadio di maturazione per assicurare il sapore fresco e fruttato e la più alta concentrazione di polifenoli e tocoferoli, antiossidanti naturali che fanno dell’olio extravergine d’oliva uno dei più sani e naturali cibi nella dieta umana.

Il frutto viene raccolto secondo la varietà e lavorato separatamente per poi essere miscelato o imbottigliato come olio di una singola varietà.