Pranzo di Pasqua

Aperitivo di Benvenuto in giardino

con analcolico e prosecco

cartoccio di pittule tradizionali e condite

***

Crostone con spuma di carciofo, spicchio d’uovo sodo e scaglie di tartufo locale

Spiedino di rana pescatrice e zucchina su crema di cicerchia

Rondelle di crepes alla curcuma con gamberetti e asparagi

***

Zuppetta di mare con trancio di pesce fresco locale e scampo in bellavista

su vellutata di finocchio e verza

Raviolo al nero di cellina con farcia di burrata e capocollo

su pesto di fave fresche

***

Lombatina di vitello cotto a BT con la sua demi-glace su giardinetto di verdure

Sfizio di agnello della tradizione con patate e lampascioni

***

Guscio d’uovo al cioccolato con mousse al pistacchio, cupeta, mustacciolo,

frutti rossi e panna montata

***

Acqua naturale e frizzante – Coca Cola

Primitivo Masseria Stali o Bianco/Rosato Vinoli – Caffè – Rosoli - Spumante

***

€60 -- menù baby €25