PRANZO DI FERRAGOSTO
Orario & Sede
L'evento
Pranzo di FERRAGOSTO
sabato 15.08.2020
ore 12:30 Pittule e Spritz in giardino
Antipasto
Salmistrato di manzo con burrata, crumble di frisa e polvere di olive Celline
Crepes ai fagiolini e stracchinato
Polpo alla piastra su crema di fave con chips di zucchine e pomodoro concassè
Primo a scelta tra:
Ø Cavatello di grano e orzo
con melanzane cotte a bassa temperatura, pomodoro infornato
e pancetta croccante su crema di ricotta mantecata al basilico
Ø Risotto al gambero rosso di Gallipoli con clorofilla di zucchine e lime
Secondo a scelta tra:
Ø Filetto di maialino farcito con cicoriella e scamorza affumicata,
patate al forno
Ø Filetto di ombrina in crosta di patate su cespuglio di meloncella
Dessert
Tartelletta di frolla con crema chantilly e frutta fresca
Bevande
Acqua nat/frizz – Vini – Caffè e rosoliPranzo di FERRAGOSTO
sabato 15.08.2020
ore 12:30 Pittule e Spritz in giardino
Antipasto
Salmistrato di manzo con burrata, crumble di frisa e polvere di olive Celline
Crepes ai fagiolini e stracchinato
Polpo alla piastra su crema di fave con chips di zucchine e pomodoro concassè
Primo a scelta tra:
Ø Cavatello di grano e orzo
con melanzane cotte a bassa temperatura, pomodoro infornato
e pancetta croccante su crema di ricotta mantecata al basilico
Ø Risotto al gambero rosso di Gallipoli con clorofilla di zucchine e lime
Secondo a scelta tra:
Ø Filetto di maialino farcito con cicoriella e scamorza affumicata,
patate al forno
Ø Filetto di ombrina in crosta di patate su cespuglio di meloncella
Dessert
Tartelletta di frolla con crema chantilly e frutta fresca
Bevande
Acqua nat/frizz – Vini – Caffè e rosoli